A Colombier le Jeune, on recense une quinzaine d’agricultrices et agriculteurs. Beaucoup pratiquent la polyculture et l’élevage.
Les activités sont réparties de la façon suivante :
- Des exploitations laitières dont le lait est transformé en laiterie
- Des exploitations avec des vaches allaitantes
- Des exploitations avec des chèvres, des moutons
- Des exploitations avec des poules pondeuses et des poulets de chair élevés en plein air
- Des exploitations fruitières (cerises, abricots, pêches, poires, pommes, fraises, framboises …) ainsi que des productions de légumes (pommes de terre, courgettes …)
- Apiculture (miellerie)