1er concours national de boucherie inter-régions

Lucie LONGUEVILLE (boucherie charcuterie La Colombinoise) a participé au 1er concours national de boucherie inter-régions à l’occasion du Salon de l’agriculture à Paris. Accompagnée de ses 2 coéquipiers Victor DUMAS (LYON) et Benjamin SANTORO (ST ETIENNE), ils ont travailler la viande pendant 4h pour la présenter devant un jury. Cette belle équipe devait être composée d’un chef d’entreprise, d’un apprenti, d’un salarié et d’une fille (critères obligatoires) et représentait la région Auvergne Rhones Alpes. Le jury prenait en compte différents critères relevant à la fois de l’esthétique et de la technique de boucherie. Lucie, Victor et Benjamin ont fait un bel honneur à la région et au métier puisque qu’ils ont terminé 2eme sur les 11 équipes qui participé au concours.